Zdrowie i proste sałatki - przepisy kulinarne

POMIDOROWA SAŁATKA Z BOTWINKĄ

Składniki:

40 dag sera mozzarella
2 pomidory
40 dag botwinki (lub listków młodego mleczu)
1 ząbek czosnku
2 łyżki octu balsamicznego
4 łyżki oliwy
Sól, biały pieprz

Wykonanie: Pomidory umyć, przekroić i usunąć pestki, pokroić w grube plastry. Ser mozzarella pokroić w grube plastry. Na półmisku ułożyć na przemian plastry pomidorów i sera, tak, aby zachodziły na siebie, obsypać solą i grubo zmielonym pieprzem. Botwinkę oczyścić, umyć, osączyć i pokroić na kawałki. Czosnek obrać i drobno posiekać. Rozgrzać na patelni oliwę i podsmażyć czosnek, dodać botwinkę i dusić, co jakiś czas mieszając. Botwinkę skropić octem balsamino i rozłożyć na plastrach pomidorów i sera. Sałatkę jeszcze raz doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze świeżym pieczywem białym lub żytnim i np. białym winem wytrawnym.

Inne przepisy:

Z rozkami serowymi

Strączki groszku umyć, usunąć łyko. Zagotować osoloną wodę i wrzucić groszek mrożony i strączki, blanszować 1-2 minuty,, odcedzić, przelać zimną wodą i odsączyć. Rozgrzać patelnię i wrzucić ziarna słonecznika, uprażyć na złocisty kolor. Sałatę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Liście porozrywać na małe kawałki. Cukinie oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Szalotki oczyścić i...

Selerowa

Łodygi selera porozdzielać i opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć. Listki odciąć i odłożyć a łodygi pokroić na centymetrowe kawałki. Strąki papryki oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w paski. Rzodkiewki umyć i pokroić w ćwiartki. Mięso lub szynkę pokroić w paseczki, cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Przyrządzić sos: majonez wymieszać z jogurtem, musztardą i miodem (lub...

Z lososiem

Ogórek obrać, przekroić wzdłuż na pół, potem w poprzek i w cienkie paski. Sok cytrynowy wymieszać z olejem, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Polać sosem pokrojonego ogórka i odstawić na 15 minut. Sałaty dokładnie umyć, osuszyć i porozrywać na mniejsze kawałki. Szczaw lub rukolę dokładnie przebrać, poodcinać ogonki, umyć i dokładnie...

Krakow Restaurant Restauracje Poznań