Zdrowie i proste sałatki - przepisy kulinarne

SAŁATKA PIECZARKOWA Z DWOMA SOSAMI

Składniki:

1 cykoria
10 dag pieczarek
20 dag kapusty pekińskiej
1 duża marchewka
1 strąk zielonej papryki
1 strąk czerwonej papryki
1 małą cebula
Pół pęczka szczypiorku
Pół pęczka zielonej pietruszki
Pół pęczka koperku
Rzeżucha,
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki octu winnego
3 łyżki oleju
15 dag jogurtu
1 łyżka majonezu
1 łyżka keczupu
Sól, pieprz, cukier papryka

Wykonanie: Cykorię oczyścić, umyć oddzielić twardy głąb, przekroić na połówki. Kapustę pekińską, oczyścić, opłukać, dokładnie osuszyć w ściereczce. Marchew obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami lub pokroić w bardzo cienkie słupki. Pieczarki oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić, skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w całe krążki, cebulę obrać i pokroić w drobniutką kosteczkę. Zieleninę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Umyć i osuszyć rzeżuchę. Przyrządzić sos ziołowy: ocet (z białego wina) wymieszać z solą, pieprzem, odrobiną cukru. Dodać posiekaną zieleninę i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przyrządzić sos jogurtowy: jogurt wymieszać z majonezem i keczupem, doprawić do smaku. Składniki sałatki ułożyć według uznania na półmisku,posypać rzeżuchą. Sosy podawać oddzielnie.

Inne przepisy:

Wiosenna

Ugotować na twardo jajka. Kalarepki przekroić na pół, obrać, umyć i pokroić w cząstki. W garnku zagotować niewielką ilość osolonej wody i wrzucić cząstki kalarepki. Gotować około 5 minut. Odcedzić i przelać zimną wodą i osączyć. Roszponkę i rzodkiewki oczyścić, opłukać, rzodkiewki pokroić w plasterki. Jajka zalać zimną wodą, przestudzić i obrać ze skorupek. Pokroić w małą...

Szparagowa

Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą, przestudzić, obrać i podzielić każde jajko wzdłuż na sześć części. Szparagi odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Rzodkiewki dokładnie oczyścić, umyć. Cztery najładniejsze odłożyć do dekoracji, pozostałe pokroić w cząstki. Liście...

Klasyczna

Sałaty oczyścić, umyć i osuszyć, pokroić w paski (parę listków zostawić). Pomidorki winogronowe umyć, osuszyć i poprzekrawać na połówki. Przyrządzić sos winegret: czosnek obrać i posiekać (albo przecisnąć przez praskę), wymieszać z octem winnym, doprawić solą i świeżo zmielonym...

Przepisy Kulinarne gotowanie na parze