Zdrowie i proste sałatki - przepisy kulinarne

SAŁATA KOLOROWA Z KOZIM SEREM

Składniki:

Pół główki sałaty fryzyjskiej
Pół główki sałaty dębolistnej
1 główka sałaty radicchio
1 czerwona cebula
Pół łyżki kaparów
1 łyżka octu winnego
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki oliwy
4 małe okrągłe kozie serki (mogą być owcze)
12 dag czarnych oliwek
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz

Wykonanie Sałaty oczyścić, podzielić na liście, opłukać i osuszyć, porozrywać na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Kapary drobno posiekać. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Przyrządzić sos: wymieszać ocet z sokiem cytrynowym, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dodać oliwę, kapary i czosnek. Wszystko ubijać trzepaczką, aż sos będzie wyglądał jak krem. Kozi serek pokroić na plastry, umieścić na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i chwilkę zapiekać w nagrzanym piekarniku na najniższej półce (około 3 minut). Na talerzach ułożyć liście sałaty, plasterki cebuli i oliwki. Całość polać sosem i podawać z plasterkami sera.

Inne przepisy:

Z rozkami serowymi

Strączki groszku umyć, usunąć łyko. Zagotować osoloną wodę i wrzucić groszek mrożony i strączki, blanszować 1-2 minuty,, odcedzić, przelać zimną wodą i odsączyć. Rozgrzać patelnię i wrzucić ziarna słonecznika, uprażyć na złocisty kolor. Sałatę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Liście porozrywać na małe kawałki. Cukinie oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Szalotki oczyścić i...

Selerowa

Łodygi selera porozdzielać i opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć. Listki odciąć i odłożyć a łodygi pokroić na centymetrowe kawałki. Strąki papryki oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w paski. Rzodkiewki umyć i pokroić w ćwiartki. Mięso lub szynkę pokroić w paseczki, cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Przyrządzić sos: majonez wymieszać z jogurtem, musztardą i miodem (lub...

Pomidorowa

Pomidory umyć, przekroić i usunąć pestki, pokroić w grube plastry. Ser mozzarella pokroić w grube plastry. Na półmisku ułożyć na przemian plastry pomidorów i sera, tak, aby zachodziły na siebie, obsypać solą i grubo zmielonym pieprzem. Botwinkę oczyścić, umyć, osączyć i pokroić na kawałki. Czosnek obrać i...

wyposażenie pizzerii naprawa urządzeń gastronomicznych Kraków